社会

フランスの食文化・日本の食文化

投稿日:2013/01/11 更新日:

ko-hi-S
フランス料理は高級料理として知られます。その発祥の地フランスは世界で最も
食文化の発達した国といっていいでしょう。それは高級料理がおいいしいという
だけでなく、普段庶民が食べているものがおいしいということです。
ヨーロッパ旅行をして、イギリスやドイツからフランスに入ると、まず食べ物が
おいしいので嬉しくなります。フランスパンのバケットは何もつけなくても、イギリス
やドイツのパンとは比べ物にならないくらいおいいしいのです。

これはフランス人が他のヨーロッパの国に比べて、いかに食に対して鋭敏な感覚
をもっており、食文化を大切にしてきたかということの卑近な事例です。
先日フランスの食文化を紹介する番組で、ブルゴーニュ地方を訪れた女優が
街のビストロでワインとともに牛肉の赤ワイン煮込みを食べながら、そのおいしさ
に本当に感動していました。彼女はその前にパリの三ツ星レストランで食事を
したシーンにも登場したのですが、その時よりもおいしそうな表情をしていたのが
印象的でした。

食文化の発達したフランスでは、料理人の地位も高く、よくテレビ番組でも
世界の食文化についてのインタヴューに答えたりしています。そして彼等
は一様に日本人の繊細な味覚と日本食のすばらしさに言及します。
最近日本は経済が以前ほど好調ではなく、スイスのダボス会議でもその存在感
は薄くなっているそうです。しかし日本主催のレセプションだけは、日本食を
目当てに多くの外国人が集まると聞きました。日本の食文化には世界が注目
しています。

 

特選ワインのギフト券

adsense

adsense

-社会

執筆者:

関連記事

no image

65歳の定年制と40歳の定年制はどちらが良いのか?

先ほどワールドビジネスサテライトで 65歳の定年制と40歳の定年制は どちらが良いのか?なんて質問が出ていました。 実に良い質問だと思います。 65歳定年制、もっと働ける世の中を、という動きに 疑問を …

no image

政権交代と両極端すぎる行動

ついに政権交代が発生しましたね。 特定の政党に肩入れはしないでこのブログは 書いていこうと思いますが、現政権に不満を 持っているという人が大半であったということは 民意であり事実であったといえると思い …

no image

為替介入の仕組み

為替介入は日銀が行なうもので、自分の国の通貨を 守るためのものですが、仕組みがどうなっているか 知っているでしょうか。 日本では外国為替平衡操作とも言われることのある 為替介入ですが、これは為替レート …

no image

イマドキの子育て

一昔前までは、子育て中のママはいろいろな楽しみを 我慢する時期のような風潮がありました。 しかし最近は芸能人にも「ママタレ」と言われる、 母親であることを売りにした芸能人が多く見られます。 彼女らは我 …

no image

橋本市長は正しい 桜宮高の実態

橋本市長の桜宮高校の体罰問題で 体育科の入試を中止することにより さまざまな波乱を生んでいます。 橋下市長が小倉キャスター名指しで批判 「桜宮高の実態知らずに主張している」 http://headli …

アーカイブ