ビジネス

宅配ピザ屋は何故つぶれないのか

投稿日:

029886
宅配ピザは、他のファストフードや外食店などと比較すると
決して安いとは言えないのに、何故あの価格設定でやって
いけるのか不思議に思う人もいると思います。

実は宅配ピザというのは、ピザそのものの原価率はあまり高くないそうです。
だいたい10~20%程度だということです。

だったらもっと値段を下げれば注文が増えて売上もさらに
増えるのにと素人などは思うのですが、そこがミソであり、
逆に注文が多く入りすぎると配達の方がこなしきれなくなるのだそうです。

店舗を構えて客が来るのを待ち構える外食店と違い、宅配ピザの
場合は配達するための人を雇う人件費がバカにならないのだそうです。

注文が入らないと配達担当は暇ですが、遊ばせておいても人件費は
払わねばならない。
そこをちょうどよく配達が遊ばないように、そして配達の手が
回らない程の大量の注文が入らないように調整するのが
この宅配ピザのキモであり、それがこの比較的高目の
価格設定にあるのだそうです。

確かにそば屋に出前を注文して、中々来ないので何度か電話すると
その度に今出るところだと言われる、という笑い話とも実話とも
言えない話がありますが、出前をメインにしていない普通の店は
ある意味良心的な価格設定のため出前の人件費まで確保できないから、
遅れてもしかたないという見方もできそうです。

宅配ピザで2枚目からは半額などのサービスをするところもありますが、
配達の手間は一緒で、原価率は1~2割だということを考えると、
店側からすると”お得”でも何でもなく、”ボロ儲け”なのかもしれません。

adsense

adsense

-ビジネス

執筆者:

関連記事

no image

ジャパネットたかた VS アマゾン 通販業界の変化

12/23の記事になりますが、ジャパネットたかたが背水の陣で アマゾンの脅威から逃れるべく脱家電をはかっているというものが ありました。 参考) 【底流】ジャパネットたかた社長“背水の陣” アマゾンの …

no image

働きやすい会社ランキングの実態

働きやすい会社ランキングというのを本屋の 就職関連のコーナーで発見してみてみました。 さまざまな分野でのランキングがありましたが 総合ランキングとしては有名企業が並んでいるという 感じでした。 これを …

no image

目標・手がかり・計画・実行

冬といえば、受験の季節でもあります。 高校入試から大学入試試験まで試験ラッシュですね。 この冬まさに受験に臨まれる方々はどのように過ごしておられるでしょうか。 試験日ギリギリまで気合を入れて詰め込みま …

no image

漫画喫茶の経営は良いビジネスなのか?

漫画喫茶が儲かってしかたがなくて 良いビジネスであるというような内容の 記事が出ています。船井総研が言った内容のようです。 漫画喫茶の月商600万円 うち原価は80万円の超おいしい商売 http:// …

Amazonで買い物したことはあるか?当然ありますよね?

Amazonで買い物をしたことが あるのかどうか、これについてTOKYO FMが リスナー調査をしたそうです。 その結果が 頻繁に買い物している 24.6% ときどき買い物する 34.4% 何回かは買 …

アーカイブ